Tarife Giriş

Bu aromalı pilav tarifi, zengin baharatlarla pişirilen pilavın lezzetini ön plana çıkarır. Pirincin her tanesi taneli bir şekilde pişerken, soğan, sarımsak gibi aromatik malzemelerle ve sebzelerle zenginleştirilir. Pilav, sade bir öğün olarak servis edilebileceği gibi, et yemekleriyle de harika bir uyum sağlar. Misafirleriniz için göz alıcı bir yan yemek olarak sunmak için bu tarifi denemenizi tavsiye ediyoruz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 210 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı pirinç
• 4 su bardağı su
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay bardağı bezelye
• 1 çay kaşığı safran (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Pirinçleri 30 dakika suya bekletin ve süzün.
• Soğanı yemeklik doğrayın, sarımsakları ince ince kıyın.
• Zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve soğanı pembeleşene dek kavurun.
• Sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
• Pirinçleri ekleyip 2-3 dakika kavurun.
• Üzerine suyu, tuzu, baharatları ve bezelyeyi ekleyin. Karıştırın.
• Ateşi kısın ve tencerenin kapağını kapatın. 20 dakika pişirin.
• Ocaktan almadan önce, 10 dakika dinlendirip servis yapın.

Püf Noktaları

Pilav yaparken pirinçleri önceden ıslatmak, pişirme sırasında tanelerin daha düzgün olmasını sağlar. Ayrıca tencerenin kapağını sıkıca kapatmak, buharın ihtiyacınız olan nemi sağlamasına yardımcı olur. Baharat miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Eğer safran kullanmayı tercih ederseniz, önce bir miktar sıcak suya ekleyip rengini çıkmasını bekleyin ve daha sonra pilavın içerisine ekleyin. Bu, pilava doğal bir renk ve aroma katacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Aromalı pilav, kebaplar, sebze yemekleri ve salatalarla harika bir uyum sağlar. Yanında yoğurt veya cacık ile servis edildiğinde lezzeti daha da zenginleşir.