Tarife Giriş

Nohutlu pilav, besleyici nohutlar ve soft pirinçle hazırlanan, lezzetli bir yemektir. Öncelikle nohudu haşlayıp, ardından pirinci kavurup su ve baharatlarla birlikte pişirerek enfes bir tat elde ediyoruz. Dilerseniz yanına yoğurtla servis edebilirsiniz. Tarifimizin püf noktalarına uyduğunuzda, nohut pilavınızın tadı daha da güzelleşecek.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 50 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 4 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 adet soğan, doğranmış
• 1 diş sarımsak, ezilmiş

Yapılışı

• Pirinçleri 30 dakika ıslatın, ardından nişastasını gidermek için durulayıp süzün.
• Bir tencerede tereyağı ve zeytinyağını eritin, doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyerek kavurun.
• Pirinçleri ekleyin ve şeffaflaşana kadar kavurun.
• Haşlanmış nohudu ilave edin, tuz ve baharatları ekleyin.
• 4 su bardağı suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra altını kısın ve 20 dakika pişirin, ardından ocaktan almadan önce 10 dakika demlenmeye bırakın.

Püf Noktaları

Nohut pişirirken, eğer kuru nohut kullanıyorsanız, mutlaka bir gece önceden ıslatmayı unutmayın. Pirincin kavrulması, pilavın tane tane olması için oldukça önemlidir, bu nedenle iyi kavrulmasını sağlayın. Ayrıca pişirme süresine dikkat ederek, pilavın suyunu çektikten sonra demlenmesine izin vermek, lezzetini artırır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Nohutlu pilavın yanında ayran, cacık veya yeşil salata harika bir uyum sağlar. Ayrıca, et yemekleriyle birlikte sunulduğunda ana yemeği taçlandıran bir lezzet olacaktır.