Tarife Giriş

Topalak Çorbası, özellikle kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak tercih edilen; taze sebzeler ve doyurucu malzemelerle zenginleştirilmiş sağlıklı bir seçenektir. Yoğun kıvamı ve eşsiz tadıyla, hem gözlerinize hem de damaklarınıza hitap eder. Bu çorbanın içeriği, vitamin ve mineral bakımından zengindir, ayrıca yapımı da oldukça pratiktir. Hemen şimdi mutfağınıza bir lezzet katmaya ne dersiniz?

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kcal

Malzemeler

• 200 gram topalak (yaş sebze)
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 litre su
• 1 çay bardağı irmik
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 limonun suyu

Yapılışı

• Öncelikle soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın.
• Zeytinyağını tencereye alıp, soğan ve sarımsağı ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
• Doğradığınız topalakları ekleyerek birkaç dakika daha soteleyin.
• # Su ve tuzu ekleyin, kaynamaya bırakın.
• # Kaynadığında, irmiği ilave edin ve ardından karabiber ve pul biberi ekleyin. Orta ateşte 10 dakika pişirin.
• Limonun suyunu çorbanın içine ekleyin, iyice karıştırın ve ocaktan alın.

Püf Noktaları

Topalak Çorbası hazırlarken, taze sebzeleri tercih etmek lezzet açısından oldukça önemlidir. Zeytinyağı kullanarak çorbanızın besin değerini artırabilirsiniz. Çorbanızın kıvamını ayarlamak isterseniz, irmik miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz. Servis etmeden önce taze nane veya maydanoz ile süslemek, çorbanızın görünümünü ve lezzetini zenginleştirir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çorbayı yanında taze ekmek, serin bir salata veya yoğurt ile servise sunabilirsiniz. Özellikle limonlu yoğurtlu soslar, çorbanın lezzetini artıracak harika bir uyum sağlar.