Çankırı'nın geleneksel lezzetlerinden biri olan Höşmerim, yumuşak dokusu ve tatlılığıyla adeta bir şölendir. Bu eşsiz tatlı, özellikle özel günlerde ve bayramlarda tercih edilmektedir. İçindeki un, süt ve şeker ile birlikte tuzlu ve tatlı bir tat dengesini mükemmel bir uyumla sunar. Nostaljik bir lezzet arayanlar için mükemmel bir seçenek olan bu tarif, hem kolay hazırlanışı hem de damaklarda bıraktığı unutulmaz tat ile herkesin kalbini kazanır. Hadi, misafirlerinize ve sevdiklerinize bu geleneksel lezzeti sunarak mutfağınızı şenlendirin!

Tarife Giriş

Çankırı Höşmerimi, un, süt, şeker ve tereyağının birleşimiyle yapılan, kıvamlı ve tatlı bir Türk tatlısıdır. Tarife başlamadan önce, gerekli malzemeleri hazırlayıp, yüksek ateşte unun kokusunu çıkarmak için kavrulması gerekmektedir. Ardından süt ve şeker eklenerek karıştırılır. Hazırlanan karışım bir süre pişirildikten sonra, tereyağı ile zenginleştirilir ve servise hazır hale getirilir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 50 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 3 su bardağı süt
• 1 su bardağı şeker
• 100 gram tereyağı
• Yarım çay kaşığı tuz

Yapılışı

• Bir tencerede tereyağını eritin.
• Unu ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Ayrı bir kapta, sütün içine şekeri ekleyin ve karıştırın.
• Kavurduğunuz unun üzerine sırasıyla sütü ekleyin ve sürekli karıştırarak pişirin.
• Karışım koyulaşana kadar pişirmeye devam edin.
• İstenilen kıvama geldiğinde ocaktan alın ve soğuması için dinlendirin.

Püf Noktaları

Höşmerimi yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktası, unun iyi bir şekilde kavrulmasıdır. Unu yeterince kavurmadığınız takdirde, tatlınızda istenmeyen bir tat oluşabilir. Ayrıca, sütü eklerken karışımı sürekli karıştırmak pürüzsüz bir kıvam elde etmenizi sağlar. Tatlının daha lezzetli olması için mutlaka kaliteli tereyağı kullanmalısınız.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Çay, Türk kahvesi veya taze nane yaprakları ile servis edilebilir.