Yuvalama, Türk mutfağının seçkin lezzetlerinden biridir ve özellikle Çankırı yöresine ait geleneksel bir yemektir. Et ve sebzelerin mükemmel uyumuyla hazırlanan bu yemekte, bölgede bulunan özverili köylü kadınlarının tarifleriyle günümüze ulaşan eşsiz tatları keşfedeceksiniz. Yuvalama, hem lezzeti hem de görünümüyle misafirlerinizi etkileyecek bir alternatif sunuyor.

Tarife Giriş

Yuvalama, özenle hazırlanmış köfte parçalarının ve sebzelerin bir araya gelmesiyle oluşan doyurucu bir yemektir. Tarife göre, kıyma, pirinç ve baharatlarla yoğrulan köfteler, sebzelerle birlikte zengin bir çorba içine yerleştirilerek pişirilir. Sonuç olarak, hem sıcacık bir çorba hem de lezzet dolu köfteleriyle birlikte servis edilen muhteşem bir yemek elde edilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 90 dakika
• Pişme Süresi: 60 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 320 kalori

Malzemeler

• 200 gram kıyma
• 100 gram pirinç
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 adet yeşil biber
• 5 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

• Öncelikle, kıyma, pirinç, rendelenmiş soğan, tuz ve baharatları bir kapta iyice yoğurun.
• Bundan sonra, küçük köfte parçalarını şekillendirin ve bir kenara alın.
• Ayrı bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış yeşil biber, havuç ve patatesleri ekleyip biraz soteleyin.
• Sonra salçayı ilave edip birkaç dakika daha karıştırın.
• Üzerine suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Su kaynadıktan sonra, hazırladığınız köfteleri tencereye ekleyin ve kısık ateşte 40 dakika kadar pişirin.
• Servis aşamasında sıcak olarak sunun.

Püf Noktaları

Yuvalama yaparken köftelerin dağılmaması için iyice yoğrulması ve şekil verilmesi önemli. Ayrıca, suyun ısısı kaynadıktan sonra köfteleri eklemek pişirme süresini etkiler. Dilerseniz yemeğe sebzelerin yanı sıra nohut da ekleyerek daha besleyici hale getirebilirsiniz. Sunum aşamasında, limon dilimleri ve maydanoz ile servis yaparak yemeğinizi daha lezzetli hale getirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yuvalama, pirinç pilavı, cacık veya yoğurt ile harika bir uyum yakalar. Yanında taze bir salata da iyi gidecektir.