Çankırı Yumurta Böreği, Türk mutfağının en sevilen kahvaltı atıştırmalıklarından biridir. İnce yufka ile hazırlanan bu börek, içindeki kıymalı ve baharatlı yumurta karışımıyla zengin bir lezzet sunar. Çankırı'nın kendine özgü tarifiyle yapılan bu börek, sabah kahvaltılarınızın yıldızı olacak. Hem doyurucu hem de pratik olduğu için, günlük öğünlerinizi renklendirmek için ideal bir tercihtir.

Tarife Giriş

Çankırı Yumurta Böreği, ince açılmış yufka içine yerleştirilen baharatlı yumurta karışımı ile hazırlanır. Yumurta, soğan ve baharatlarla zenginleştirilmiş iç harcı, börek yapımında kullanılan çıtır yufkalar arasında enfes bir uyum yakalar. Fırında veya tavada pişirilen bu börek, kahvaltılar için mükemmel bir seçenek sunuyor.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 4 adet yufka
• 4 adet yumurta
• 1 adet soğan (orta boy)
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı pul biber
• 1/2 çay bardağı su (gerekirse)

Yapılışı

• Öncelikle soğanı ince ince doğrayın ve sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun.
• Bir kabın içinde yumurtaları çırpın, ardından kavrulmuş soğan, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin.
• Yufkaları tezgaha serin, her bir yufkayı üçgen şeklinde kesin.
• Yufkanın iç kısmına yumurta karışımından koyun ve yufkayı dikkatlice sarın.
• Bütün yufkaları bu şekilde hazırladıktan sonra, yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika kadar altı ve üstü kızarana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Yumurta böreği yaparken yufkaların ince olmasına özen gösterin. Yufkaları yıpratmadan dikkatlice açmak, böreğin kıtırlığını artıracaktır. İsterseniz iç harca beyaz peynir veya lor peyniri ekleyerek daha zengin bir tat elde edebilirsiniz. Fırın yerine tavada da pişirebilirsiniz, bu durumda üzerini kapatmayı unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Çankırı Yumurta Böreği, çay, ayran veya taze sıkılmış portakal suyu ile mükemmel bir uyum sağlar. Yanında domates, salatalık gibi taze sebzeler sunarak zengin bir kahvaltı sofrası oluşturabilirsiniz.