Çankırı Tavası, zengin aroması, taze sebzeleri ve kaliteli etleriyle Türk mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır. Bu enfes yemek, hem gözlere hem de damaklara hitap ederken, misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir tercihtir. Hazırlamak oldukça pratik olan Çankırı Tavası, sadece birkaç malzeme ile kolaylıkla yapılabilir. Sağlıklı sebzeler ve protein açısından zengin etle birleştiğinde, ailenize sıcak ve doyurucu bir yemek sunabilirsiniz.

Tarife Giriş

Çankırı Tavası, kuzu eti ve taze sebzelerle hazırlanan lezzetli bir yemektir. Kuzu eti önce baharatlarla marine edilir, ardından atağa çıkarılarak çeşitli sebzelerle birlikte pişirilir. Sebzeler arasında patates, biber ve domates bulunur. Tüm malzemeler bir arada pişirildiğinde, ortaya eşsiz bir tat çıkar. Sunum aşamasında, yoğurt ve taze yeşillikler eşliğinde servis edebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti (kuşbaşı)
• 2 adet patates
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• 1 adet soğan
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 su bardağı su

Yapılışı

• Öncelikle kuzu etlerini zeytinyağı, tuz, karabiber ve pul biberle marine edin ve bir kenara alın.
• Soğanı küp küp doğrayıp bir tavada pembeleşene kadar kavurun.
• Marine edilmiş kuzu etlerini ekleyip, etler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• Patatesleri, yeşil biberleri ve domatesi doğrayın, etlerin üzerine ekleyin.
• 1 su bardağı suyu ilave edin, karıştırın ve kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
• Sıcak servis yapın ve yanında yoğurt ile birlikte sunun.

Püf Noktaları

Çankırı Tavası'nın tadını artırmak için etleri marine ederken baharatları göz kararıyla ayarlayabilirsiniz. Dilerseniz yanına farklı sebzeler de ekleyebilirsiniz. Pişirme süresini kontrol edin, sebzelerin çok fazla pişmesini önlemek için pişirme süresi boyunca ara ara karıştırmayı unutmayın. Ayrıca, bölgeden bölgeye değişen baharat karışımlarını kullanmayı deneyerek kendi özel lezzetinizi yaratabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Çankırı Tavası'nın yanında pilav, bulgur ya da taze bir salata ile güzel bir uyum yakalayabilirsiniz. Ayrıca soğuk bir ayran veya cacık da tercih edilebilir.