Çankırı Baklavası, nefis şerbeti ve incecik hamur katmanlarıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Bu geleneksel tatlı, özel günlerde ve bayramlarda sofralarımızı süslerken, her lokmasıyla tatlı krizlerine de çözüm getiriyor. Çankırı'nın yerel lezzetlerini evinize taşıyan bu tarif ile hem misafirlerinizi hem de kendinizi şımartmanın tam zamanı! Detaylı adım adım tarifimizle baklavanızı mükemmel bir şekilde hazırlayabilirsiniz.

Tarife Giriş

Çankırı Baklavası, ince hamurların özenle açılması ve zengin ceviz içiyle şımartılmış şerbetli bir tatlıdır. İlk adımda hamurlar hazırlanır, ardından kat kat dizilerek cevizle doldurulur ve fırında pişirilir. En son aşamada hazırlanan şerbet, sıcak baklavanın üzerine dökülerek lezzeti pekiştirilir. Bu tarif, misafirlerinizi etkilemek ve ailenize özel bir tat sunmak için harika bir seçenektir.

• Posiyon: 8-10 kişilik
• Hazırlama Süresi: 2 saat
• Pişme Süresi: 45 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 500 gram baklavalık yufka
• 300 gram ceviz içi
• 200 gram tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı su
• 2,5 su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Yapılışı

• Tereyağı ve sıvı yağı bir kapta eritin.
• Yufkaları tezgaha sererek her birinin üzerine yağ sürün.
• 8 yufkayı üst üste koyun, aralarına yağ tahsis edin, ardından ceviz serpin.
• Yufkaları keserek baklava dilimleri yapın.
• Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30-35 dakika pişirin.
• Şerbeti hazırlamak için su ve şekeri kaynatın, limon suyunu ekleyin.
• Fırından çıkan sıcak baklavaların üzerine soğuk şerbeti dökün.

Püf Noktaları

Baklava yaparken yufkaların ince olmasına dikkat edin, bu lezzetin sırrıdır. Ayrıca, pişirme süresini iyi takip edin. Baklavanızın altı ve üstü altın rengini aldığında pişmiş demektir. Şerbetin sıcak, baklavanın ise soğuk olması, bu tatlının belirgin lezzetini ortaya çıkarır. Unutmayın, bekledikçe tadı daha da güzelleşir!

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Çay, Türk kahvesi, dondurma veya taze meyve ile servis yapabilirsiniz.