Çankırı mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olan boyalı taze fasulye, sağlıklı ve lezzetli bir seçenektir. Hafif ve bir o kadar da besleyici olan bu yemek, yaz aylarında tazeliğiyle sofralarınızı şenlendirecektir. Özellikle zeytinyağı ile yapılan çeşitleri ile hem vejetaryen hem de sağlıklı beslenmek isteyenler için mükemmel bir alternatiftir. Tarifimizdeki adımları takip ederek, Çankırı'nın bu özel lezzetini evinizde kolayca hazırlayabilirsiniz.

Tarife Giriş

Boyalı taze fasulye, Çankırı mutfağının zengin kültürü ve yerel malzemeleriyle şekillenen bir yemektir. Taze fasulyeler, zeytinyağı, sarımsak ve baharatlarla pişirilerek hafif bir yemek ortaya çıkar. Bu tarifle, fasulyeler hem çıtır hem de lezzetli hale gelir. Aile ve misafir sofralarınızı süsleyecek bu tarif, aynı zamanda sağlıklı bir besin kaynağıdır. Hazırlanması kolay, pişirilmesi ise oldukça hızlıdır; ideal bir yaz yemeğidir.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 500 gram taze fasulye
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 adet limon suyu

Yapılışı

• Taze fasulyeleri yıkayın ve uç kısımlarını kesin.
• Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
• Isınan yağa doğranmış sarımsakları ekleyin ve hafifçe kavurun.
• Taze fasulyeleri ekleyin ve 5 dakika soteleyin.
• Üzerine tuz, karabiber ve pul biber ekleyin, karıştırın.
• Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve fasulyeleri haşlayın.
• Piştikten sonra limon suyunu ekleyin ve bir kez daha karıştırın. sıcak olarak servis yapın.

Püf Noktaları

Fasulyeleri pişirirken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, suyunu fazla eklememektir. Su miktarı, başta yemeğin lezzetini artırırken fazlası ise yemeğin sulanmasına neden olabilir. Ayrıca, zeytinyağının kalitesi de yemeğin tadını etkiler. Güzel bir tat için yüksek kaliteli zeytinyağı kullanmalısınız. Yemeği soğutmak isterseniz, limon suyunu yıkadıktan sonra ekleyin ki fasulyelerin rengi kaybolmasın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yoğurt, pilav, döner veya et yemekleri ile iyi gider.