Çankırı mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olan dört mevsim erişte, özellikle doğal malzemeleri ve geleneksel yöntemleri ile öne çıkmaktadır. Bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir öğün arayanlar için ideal bir seçenek sunar. Taze sebzelerle hazırlanan bu erişte, besleyici ve doyurucu özellikleri ile aile sofralarınızı süsleyecek.

Tarife Giriş

Çankırı usulü dört mevsim erişte, taze sebzelerle zenginleştirilmiş bir erişte tarifidir. Öncelikle erişteler haşlanır, ardından mevsim sebzeleri eklenerek sotelenir. Son olarak, baharatlarla lezzetlendirilip güzelce harmanlanarak sıcak servis edilir. Hem lezzetli hem de sağlıklı bir öğün arayanlar için mükemmel bir tercih.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 400 gram erişte
• 1 adet havuç
• 1 adet kabak
• 1 adet biber
• 1 adet soğan
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı

• Erişteleri kaynar tuzlu suda 8-10 dakika haşlayın, ardından süzün.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
• Ardından rendelenmiş havuç, kabak ve doğranmış biberleri ekleyin, sebzeler yumuşayana kadar soteleyin.
• Haşlanmış erişteleri tavaya ekleyin, tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırın ve karıştırarak birkaç dakika pişirin.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Eriştenizi daha lezzetli hale getirmek için taze otlar ekleyebilirsiniz. Ayrıca, sebzeleri mevsimine göre değiştirerek tarifinizi zenginleştirebilirsiniz. Dilerseniz üzerine rendelenmiş peynir serperek daha yoğun bir tat elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yanında yoğurt ve turşu ile servis edebilirsiniz. Salata ile tamamlanmış bir öğün için de idealdir.