Çankırı Mutfağı'nın zengin lezzetlerinden biri olan Çankırı usulü etli nohut yemeği, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenektir. Bu tarif, nohut ve etin mükemmel uyumuyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Geleneksel yöntemlerle pişirilen bu yemek, misafirlerinize ve ailenize özel anlar yaratmanızı sağlayacak. İçerdiği baharatlar ile zenginleşen aroması, sofralarınıza farklı bir dokunuş katacak.

Tarife Giriş

Etli nohut yemeği, nohut, kuşbaşı et, soğan ve çeşitli baharatların bir araya gelmesiyle oluşan klasik bir Türk yemeğidir. Öncelikle nohudu bir gece önceden ıslatmalısınız. Ardından, etlerle nohut belirli bir sürede pişirilir ve bu süreçte baharatlarla tatlandırılır. Sonuç olarak, doyurucu ve lezzetli bir yemek ortaya çıkar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 2 saat
• Pişme Süresi: 1 saat 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 350 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 250 gram kuşbaşı et
• 1 su bardağı nohut
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• Tuz (isteğe bağlı)
• 3 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı

• Öncelikle nohutu bir gece önceden suya koyun ve bekletin.
• Bir tencereye sıvı yağı ekleyip, doğranmış soğan ve sarımsakları kavurun.
• Kuşbaşı etleri ekleyip, etler rengi dönene kadar kavurun.
• Domates salçasını ilave edip, birkaç dakika daha pişirin.
• Islanmış nohutları tencereye ekleyin ve üzerine suyu dökün.
• Tuz, kimyon ve karabiberi ekleyerek karıştırın.
• Kapağını kapatıp, kısık ateşte yaklaşık 1 saat pişirin.
• Piştikten sonra, sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Etli nohut yemeğinizin daha lezzetli olması için, nohudu bir gece önceden ıslatın ve etleri marine ettikten sonra kullanın. Baharatların miktarını damak zevkinize göre ayarlayarak farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Ayrıca, nohut yemeğinin yanında pilav ve turşu ile servis etmeniz önerilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bulgur pilavı, turşu, yoğurt.