Çankırı İçli Köftesi, doğanın sunduğu taze malzemelerin ustaca kullanılmasıyla hazırlanan lezzetli bir Türk yemeğidir. İç harcıyla dolu olan bu köfte, özellikle özel günlerde ve davetlerde sofrayı süsler. Geleneksel tariflerin keyfini çıkarırken, misafirlerinizi bu muhteşem lezzetle etkileyebilirsiniz. Hem doyurucu hem de şık bir seçenek olan Çankırı İçli Köftesi, evde kolaylıkla hazırlanabilecek bir lezzettir.

Tarife Giriş

Çankırı İçli Köftesi, bulgur ve unla hazırlanan dış tabanı, kıyma ve baharatlarla zenginleştirilmiş iç harcı ile birleşerek mükemmel bir lezzet sunuyor. Köfteler hazırlanırken, iç harcı özenle konumlandırılır ve şekil verilerek poşe edilir. Kızartılarak veya haşlanarak servis edilebilir. Bu tarif, aile ve arkadaşlar arasında paylaşmak için ideal bir seçenektir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 2 saat
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 250 gram ince bulgur
• 100 gram irmik
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 500 gram kıyma
• 1 adet büyük soğan (rendelenmiş)
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Yeterince su

Yapılışı

• İnce bulgura sıcak su ekleyip 15 dakika bekletin.
• Bulguru yoğurmaya başlayın, üzerine irmik, yumurta, tuz ve karabiber ekleyip tekrar yoğurun.
• Ayrı bir tavada, kıyma ile soğanı kavurun, salçayı ve baharatları ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
• Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alın, avuç içinde açarak iç harcı koyun ve kapatın.
• Hazırlanan köfteleri haşlayın veya kızartın, ardından sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Çankırı İçli Köftesi yaparken harcın lezzetini artırmak için baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, köftelerin dışını iyice kapatmaya dikkat edin ki pişirme sırasında iç harcı dışarı sızmasın. Köfteleri haşlamak isterseniz, suyun kaynar olması ve tuz eklenmesi önemlidir. Kızartmak isterseniz, yağı iyice ısıtmayı unutmayın ki köfteler güzelce kızarsın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Çankırı İçli Köftesi, yoğurtlu bir sos ve taze bir salata ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, soğuk bir ayran ya da şalgam içeceği ile de harika bir kombinasyon oluşturur.