Çankırı Kebabı, eşsiz lezzeti ve hazırlanışındaki özenle, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Kuzu etinin en güzel kısımlarının kullanıldığı, çeşitli baharatlarla harmanlanan bu kebap, misafirlerinize unutulmaz bir ziyafet sunacak. Dengeli ve sağlıklı malzemeleriyle, Çankırı Kebabı, hem göze hem damağa hitap eden bir lezzettir. Tarifi adım adım takip ederek, restoran kalitesinde kebapları evinizde kolayca hazırlayabilirsiniz.

Tarife Giriş

Çankırı Kebabı, kuzu etinin özel baharatlarla marine edilip şişlere dizilerek mangalda pişirilmesiyle hazırlanır. Etlerin yumuşak ve lezzetli olması için öncelikle ideal bir marinasyon süreci gerekmektedir. İsteğe göre sebzelerle birlikte servis edilebilir. Kebap, yanında yoğurt veya salata ile sunulduğunda tadı daha da zenginleşir. Bu tarif sayesinde misafirlerinize gerçek bir Çankırı kebabı deneyimi yaşatmış olacaksınız.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 120 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 400 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti (kemiksiz, kuşbaşı)
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 tatlı kaşığı kekik

Yapılışı

• Öncelikle kuzu etini bir kaseye alın ve üzerine yoğurt, ezilmiş sarımsak, domates salçası, karabiber, pul biber, tuz, zeytinyağı, rendelenmiş soğan ve kekik ekleyin. İyice karıştırın.
• Etleri bu marine sosu ile iyice harmanlayarak en az 1 saat buzdolabında dinlenmeye bırakın.
• Marine olan etleri şişlere dizin. Alternatif olarak, aralarına biber ve domates ekleyebilirsiniz.
• Hazırladığınız kebapları önceden ısıtılmış mangalda her iki tarafı da iyice pişene kadar grill edin.
• Servis ederken yanına yoğurt veya salata ile sunabilirsiniz.

Püf Noktaları

Çankırı Kebabı hazırlarken etin kalitesine dikkat etmek önemlidir. Taze ve iyi marinat edilmiş kuzu eti, kebabınızın lezzetini artıracaktır. Marine süresi etin yumuşak ve lezzetli olmasını sağlamak adına önemlidir. Pişirme süresine dikkat edin; etin dışı yanmadan içi pişmeli. Ayrıca kebapları servis etmeden önce dinlendirirseniz, etin sulu kalmasını sağlayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Çankırı Kebabı'nın yanında bulgur pilavı, yoğurtlu meze çeşitleri veya yeşil salata ile servis edilmesi önerilir.