Çankırı Peynirli Börek, geleneksel Türk mutfağının sevilen tariflerinden biri olarak, hafif ve lezzetli bir atıştırmalık alternatifi sunar. Peynir ve yufka birleşimiyle hazırlanan bu börek, özellikle kahvaltılarda ya da çay saatlerinde tercih edilmektedir. Kolay yapımı ve mis gibi kokusuyla, evde hazırlayabileceğiniz en lezzetli tariflerden biri olan Çankırı Peynirli Börek tarifini mutlaka denemelisiniz.

Tarife Giriş

Çankırı Peynirli Börek, ince yufkaların süt ve yumurta ile hazırlanan iç harcıyla buluşması sonucu nefis bir lezzet elde eder. Peynir, maydanoz ve baharatların eşlik ettiği bu tarif, hem pratik bir atıştırmalık hem de misafir sofralarının gözdesi olmayı başarıyor. İsterseniz fırında isterseniz tavada pişirerek lezzetini artırabilirsiniz. Şimdi bu tadı evinize taşıyın!

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 6 adet yufka
• 300 gram beyaz peynir
• 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
• 1/2 demet maydanoz
• 1 adet yumurta
• 1/2 su bardağı süt
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• Tuz, karabiber

Yapılışı

• Peynirleri bir kasede ezin ve rendelenmiş kaşar peyniri, ince doğranmış maydanoz, tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.
• Yufkayı tezgah üzerine serin. Üzerine zeytinyağı ve süt karışımını sürün.
• Yufkayı ikiye katlayın ve peynirli harcı yufkanın geniş kenarına koyun.
• Yufkayı rulo şeklinde sarın ve uç kısımlarını kapatın.
• Diğer yufkalar için de aynı işlemi tekrarlayın.
• Yağlanmış tepsiye dizin ve üzerine çırpılmış yumurtayı sürün.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin.
• Altın rengi alana kadar pişirdikten sonra sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Böreği yaparken yufkaların cinsine dikkat edin. Yufkaların çok ince olması, böreğin kıyır kıyır olmasını sağlar. Harç malzemelerini istediğiniz gibi değiştirebilir, farklı peynir çeşitleri ya da ek malzemeler ekleyebilirsiniz. Ayrıca, böreği daha çıtır bir hale getirmek için fırınlamadan önce üzerine susam serpebilirsiniz. En iyi lezzeti elde etmek için sıcak servis yapmayı unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Çay, ayran veya yoğurtla birlikte servis edilebilir. Yanında taze yeşilliklerle zenginleştirilmiş bir salata ile mükemmel bir uyum yakalayabilirsiniz.