Çankırı Tavası, zengin Türk mutfağının öne çıkan lezzetlerinden biridir. Özellikle et ve sebzelerin uyumlu bir şekilde birleştiği bu tarif, hem misafirlerinize hem de günlük öğünlerinize şıklık katacak. Kıvamı, lezzeti ve sunumuyla herkesin gönlünü fethedecek bu tarife bir şans verin. Kendinize ve sevdiklerinize bu özel lezzeti sunarak unutulmaz anlar yaşatabilirsiniz.

Tarife Giriş

Çankırı Tavası, kuzu eti, patates ve çeşitli baharatların harmanlanarak pişirilmesiyle ortaya çıkan nefis bir yemektir. Öncelikle kuzu eti güzelce marine edilir. Ardından sebzelerle birlikte fırınlanan bu lezzet, altın sarısı rengi ve eşsiz aromasıyla sofralarınızda fark yaratacak. Kolayca hazırlanabilen bu tarif, kalabalık aile yemeklerinizde de rahatlıkla sunulabilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti (kuşbaşı)
• 3 adet patates
• 1 adet soğan
• 2 adet yeşil biber
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kekik

Yapılışı

• Öncelikle kuzu etini zeytinyağı, tuz, karabiber, pul biber ve kekik ile bir kapta marine edin. En az 30 dakika bekletin.
• Patatesleri, soğanı ve biberleri doğrayın. Sarımsakları ezin.
• Marine edilen etleri derin bir fırın kabına yerleştirin, üzerine doğranmış sebzeleri ekleyin.
• 200 derece önceden ısıtılmış fırında 30-40 dakika pişirin. Etler yumuşayana kadar kontrol edin.
• Fırından çıkarın, sıcak olarak servis edin.

Püf Noktaları

Yemeği yaparken etin en az 30 dakika marine olmasına özen gösterin, böylece lezzeti daha yoğun olacaktır. Patateslerin yumuşak olması için onları pişirmeden önce doğru boyutlarda kesmeye dikkat edin. Ayrıca, fırında pişirme süresini etin kalitesine göre ayarlabilirsiniz. Sunumda taze maydanoz serpmek, lezzeti bir kat daha artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Çankırı Tavası'nın yanında yoğurtlu çorba veya mevsim salatası iyi bir eşlikçi olur. Ayrıca rice pilavı da tercih edilebilir.