Çankırı'nın meşhur un kurabiyeleri, ailelerin ve özellikle çocukların severek tükettiği bir atıştırmalıktır. Yapımı oldukça pratik olan bu kurabiyeler, ağızda dağılan kıvamları ve lezzetleriyle tüm damakları şenlendirir. Şekerin ve unun sade uyumu, ev yapımı tatlıların vazgeçilmezi haline getiriyor. Merak edenler için bu tarife göz atarak, sevdiklerinize nefis bir ikramda bulunabilirsiniz.

Tarife Giriş

Çankırı Un Kurabiyesi, un, tereyağı ve toz şekerle yapılan, hafif ve ağızda eriyen bir atıştırmalıktır. Öncelikle tüm malzemeleri yoğurup hamur haline getiriyoruz. Ardından hamuru küçük parçalara ayırıp şekil veriyoruz. Fırında kısa bir süre pişirerek çıtır çıtır bir kıvam elde ediyoruz. Çocuklarınızın ve misafirlerinizin bayılacağı bu eşsiz tadı kaçırmayın!

• Posiyon: 10 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 30 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 250 gram un
• 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 100 gram toz şeker
• 1 paket vanilin
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• Üzeri için pudra şekeri

Yapılışı

• Tereyağını ve toz şekeri derin bir kapta iyice çırpın.
• Yavaş yavaş yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
• Un, vanilin ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin ve yoğurun.
• Hamurdan küçük parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın ve yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika kadar pişirin.
• Piştikten sonra soğumaya bırakın ve üzerine pudra şekeri serpin.

Püf Noktaları

Çankırı Un Kurabiyesi yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli noktalardan biri, tereyağının oda sıcaklığında olmasıdır. Bu sayede kurabiyeler daha yumuşak ve lezzetli olur. Hamuru fazla yoğurmaktan kaçınmalısınız, aksi takdirde kıvamı sertleşebilir. Şekil verirken hamurun hafif yapışkan olması normaldir, un eklemektense, hamuru biraz dinlendirerek şekil verebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Çankırı Un Kurabiyesi, sıcak bir çay veya süt ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca kahve ile birlikte de servis edilebilir, misafirlerinizin beğenisini kazanır.