Tarife Giriş

Çörek Otu Çorbası, besleyici özellikleri ile dikkat çeken bir tariftir. Çörek otu, bu çorbanın ana malzemesidir ve zengin aromasını sağlamaktadır. Çorba, sebzelerle zenginleştirilirken, baharatlarla lezzetlendirilmektedir. Hem sıcak hem de hafif bir başlangıç olarak servis edilebilecek bu çorba, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir. Sağlıklı malzemeleriyle, diyet listelerine de rahatlıkla eklenebilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı çörek otu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan, doğranmış
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 2 su bardağı sebze suyu
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 4 su bardağı su

Yapılışı

• Öncelikle zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Ezilmiş sarımsakları ekleyin ve bir dakika daha kavurun.
• Çörek otunu ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Sebze suyunu ve suyu ekleyin, kaynamasını bekleyin.
• Kaynayan çorbaya tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. Kısık ateşte 15 dakika pişirin.
• Çorbayı ocaktan alın ve bir başka kapta yoğurt ile karıştırın.
• Çorbayı kaselere dökün ve yoğurt karışımını üzerine ekleyin. Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Çörek Otu Çorbası yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, çörek otunun kavrulma süresidir. Fazla kavrulduğunda acı bir tat verebilir. Ayrıca, çorba pişerken su miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Yoğurt eklemeden önce çorbanın biraz soğumasını beklemek, yoğurdun kesilmesini engeller. Çorbanın kıvamını isteğinize göre ayarlamak için daha fazla su ekleyebilir veya pişirme süresini uzatabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu lezzetli çorbanın yanında çıtır ekmek, zeytin ve turşu ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, sebzeli mezeler veya bir dilim beyaz peynir ile de sunabilirsiniz.