Tarife Giriş

Çekirdekli çörek, içindeki lezzetli çekirdekler ve yumuşak hamuruyla kahvaltılarınızı ve çay saatlerinizi renklendirecek. Hamurunuzu hazırladıktan sonra çekirdeklerle zenginleştirerek fırında pişirerek altın rengindeki çörekleri elde edebilirsiniz. Pratik ve lezzetli tarifimizle sofralarınızı şenlendirin!

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 15 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Hamur İşleri
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 250 ml süt
• 100 ml zeytinyağı
• 25 gram yaş maya
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 100 gram ay çekirdeği
• 50 gram susam
• 1 tatlı kaşığı mahlep (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle mayayı sütle eritin ve üzerine şeker ekleyin.
• 10 dakika bekleyerek maya kabarmasını bekleyin.
• Unu geniş bir kaseye alın ve ortasını açarak mayalı sütü ve zeytinyağını ekleyin.
• Yumurta, tuz ve istenirse mahlep ekleyin. Hamuru iyice yoğurun.
• Hamuru streç film ile sararak 30 dakika dinlenmeye bırakın.
• Hamuru açıp ay çekirdekleri ve susam ile doldurun.
• Şekil verip yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
• Üzerine yumurta sarısı sürüp 15 dakika daha dinlendirin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Çekirdekli çörek yaparken hamurunuzun iyice yoğrulmuş olmasına dikkat edin. Maya kabardığında hamurun iki katına çıkacağını gözlemlemelisiniz. Ayrıca, üzerine sürdüğünüz yumurta sarısının fırında pişerken güzel bir renk almasını sağlayacaktır. Eğer çöreğinizin daha yumuşak olmasını istiyorsanız, dinlendirme süresini bir iki katına çıkarabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Çekirdekli çörek, çay saati menüsünde hafif bir peynir tabağı, zeytin ve taze demlenmiş çay ile harika bir uyum yakalar. Aynı zamanda çorba ile birlikte de servis edilebilir.