Tarife Giriş

Göknar Böreği, çıtır çıtır hamurun içine yerleştirilen özel bir iç harcıyla hazırlanan, yapımı kolay ancak lezzetiyle damakları şenlendiren bir tarif. Ana malzemeleri arasında yufka, peynir ve baharatlar bulunan bu börek, dışarıdan gelen misafirlerinizi etkileyecek bir atıştırmalık. Kahvaltılarda, çay saatlerinde veya ana yemeklerin yanında servis edilebilir. Tarifi uygulamak oldukça basit ve hızlıdır, bu da onu yoğun günler için ideal hale getirir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kcal

Malzemeler

• 500 gram yufka
• 200 gram beyaz peynir
• 100 gram lor peyniri
• 1 adet yumurta
• 50 gram tereyağı
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 dal maydanoz
• 2 dal taze soğan
• 1 çay bardağı süt

Yapılışı

• Öncelikle fırını 180 dereceye ısıtın.
• Peynirleri bir kapta iyice ezin.
• Maydanoz ve taze soğanı ince ince doğrayıp peynir karışımına ekleyin.
• Karışıma yumurta, karabiber ve pul biberi ilave edip karıştırın.
• Yufkaları tezgâha serin ve her birini eritilmiş tereyağı ile yağlayın.
• Yufkaların ortasına peynirli harçtan koyun ve rulo şeklinde sarın.
• Börekleri yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin ve üzerlerine süt sürün.
• Önceden ısıtılan fırında 25 dakika pişirin.
• Börekler altın rengi alana kadar pişmesine dikkat edin.

Püf Noktaları

Böreğin daha çıtır olması için fırına vermeden önce üzerini süt ile yağlamayı unutmayın. Ayrıca, iç harcında kullanacağınız peynirleri seçerken farklı tatlar elde etmek için beyaz peynir ve lor peynirini karıştırabilirsiniz. Yufkaların kurumasını önlemek için bir örtüyle kaplayarak çalışmanız önemlidir. Pişirme süresini fırınınıza göre ayarlayın; bazı fırınlar ısıyı daha hızlı iletebilir. Aksi takdirde börekleriniz yanabilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Göknar Böreği, yanında yoğurtlu bir sos veya zeytinyağlı bir salata ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, sıcak çay ya da taze bir limonata ile servisi tavsiye edilir.