Höşmerim, Çankırı'nın en sevilen ve geleneksel tatlılarından biridir. Hem hafif hem de doyurucu yapısıyla, tatlı sevenlerin vazgeçilmezi olmayı başarıyor. Bu tarifle evde kolayca hazırlayabileceğiniz Höşmerim, misafirlerinize ikram edebileceğiniz harika bir lezzet sunuyor. İçindeki malzemelerin uyumu ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakan bu tatlıyı, çay saatlerinizi renklendirmek için mutlaka denemelisiniz.

Tarife Giriş

Höşmerim, un, süt, şeker ve tereyağı gibi basit malzemelerle hazırlanan, fırında pişirilen bir tatlıdır. Öncelikle un ve tereyağı kavrulur, ardından süt ve şeker eklendiği karışım pişirilir. Sonrasında fırınlamak için yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye dökülür ve üzeri kızarana kadar fırınlanır. Güzel bir şekilde dilimlenerek servis edilir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 400 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı şeker
• 100 gram tereyağı
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin

Yapılışı

• Tereyağını bir tavada eritip, içine unu ekleyin ve kavurun.
• Ayrı bir tencerede sütü ve şekeri kaynatın.
• Un karışımının üzerine kaynayan sütü ekleyin ve karıştırarak pişirin.
• Yoğurdu, kabartma tozunu ve vanilini ekleyip karıştırın.
• Hazırlanan karışımı yağlı kağıt serili tepsiye dökün ve yayıp düzeltin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı ve üstü kızarana kadar pişirin.
• Fırından çıkan tatlıyı dilimleyerek servis edin.

Püf Noktaları

Höşmerim yaparken unun iyice kavrulması, tatlının lezzetini artırır. Sütü koyduktan sonra karışımı sürekli karıştırmak, topaklanma olmaması için önemlidir. Ayrıca, tatlının üzerinin güzelce kızarması için fırının ısısını doğru ayarlamak gerekmektedir. Servis yapmadan önce dilimlerin üzerine isteğe bağlı olarak hindistan cevizi veya fındık serpebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Höşmerim, yanında sıcak bir Türk çayı veya kahvesi ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, dondurma veya crème fraîche ile de servis edilebilir.