Kesme aşı, Türk mutfağının zarif ve doyurucu bir örneğidir. Özellikle kış aylarında tercih edilen bu lezzetli yemek, ev yapımı erişte ile yapılan nefis bir et yemeğidir. Etin ve sebzelerin mükemmel uyumuyla zenginleşen kesme aşı, tüm aile bireylerinin beğenisini kazanacak bir tarif. Geleneksel tarifin yanı sıra kolay hazırlanabilir olmasıyla da mutfakta harikalar yaratmanızı sağlar. Sağlıklı, besleyici ve doyurucu bir seçenek arıyorsanız, kesinlikle denemelisiniz!

Tarife Giriş

Kesme aşı, ev yapımı erişte ve geniş bir et yelpazesinin kullanıldığı, lezzet dolu bir yemektir. Tarife göre önce etler kavrulur, ardından sebzeler eklenerek zenginleştirilir. Sonrasında ev yapımı erişte ile birlikte pişirilerek servis için hazır hale getirilir. Sıcak servis edildiğinde yanında yoğurtla sunarak misafirlerinizi etkileme fırsatını kaçırmayın.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti
• 2 adet soğan
• 3 adet domates
• 2 adet havuç
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı ev yapımı erişte
• 4 su bardağı su
• Tuz, karabiber, pul biber

Yapılışı

• İlk olarak, kuzu etinizi küçük parçalara doğrayın ve bir tencerede ısınmış sıvı yağda kavurun.
• Sonra, doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurmaya devam edin.
• Ardından, küp doğranmış domatesleri ve ince dilimlenmiş havuçları ekleyin.
• Baharatlarla tatlandırın ve tüm malzemeleri birkaç dakika daha pişirin.
• Suyunu ekledikten sonra kaynamaya bırakın ve ardından ev yapımı erişteyi ekleyin.
• Yemek kaynadıktan sonra kısık ateşte 20-30 dakika kadar pişirin.
• Sıcak servis yapın, arzuya göre yoğurt ile birlikte sunun.

Püf Noktaları

Kesme aşı yaparken en önemli noktalardan biri, etin iyi kavrulmasıdır. Bu, lezzetini artırır. Eriştenizi evde hazırlayarak daha taze bir tat alabilirsiniz. Ayrıca sebzelerin pişme süresi de oldukça önemlidir; fazla pişirilmemelidir. Yemeğin yanında servis etmek için yoğurt kullanmayı unutmayın, harika bir uyum sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kesme aşı, yanında turşu veya yeşil salata ile harika gider. Ayrıca, taze ekmek veya pide ile de servis edilebilir.