Tarife Giriş

Tarhana çorbası, tarhananın yoğurt, un, sebze ve baharatlarla harmanlanması sonucunda elde edilen kuru karışımın sulu bir çorba haline getirilmesiyle hazırlanır. İster ana yemek olarak sunun, ister yan lezzet olarak. Bu tarif, evde kolayca yapabileceğiniz sağlıklı ve besleyici bir kış çorbasıdır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı tarhana
• 1 litre su
• 1 adet soğan (doğranmış)
• 1 adet havuç (rendelenmiş)
• 1 adet patates (küçük doğranmış)
• 2 tatlı kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı

• Zeytinyağını tencerede ısıtın, doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Rendelenmiş havuç ve doğranmış patatesleri ekleyin, birkaç dakika soteleyin.
• Salçayı ekleyin ve kokusu çıkana kadar karıştırın.
• Su ve tuzu ekleyerek kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra tarhanayı ekleyin, karıştırarak kısık ateşte 20 dakika pişirin.
• Karabiber ve pul biber ekleyerek ocaktan alın. Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Tarhanayı suyun içinde biraz bekletebilirsiniz, bu sayede çorbanız daha kıvamlı olur. Ayrıca, içindeki sebzeleri damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Havuç yerine kabak veya kereviz kullanmak lezzeti zenginleştirir. Tarhana çorbasının yanında limon dilimleri ile servis edilmesi önerilir. Sağlıklı ve besleyici bir çorba arıyorsanız, bu tarif tam size göre.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tarhana çorbası, yanında taze ekmek, kuru fasulye veya pilav ile mükemmel bir uyum yakalar.