Tarife Giriş

Ev yapımı tarhana çorbası, çeşitli sebzelerin ve fermente edilmiş tarhana ununun bir araya gelmesiyle oluşturulur. Çorbanın hazırlanışı oldukça pratiktir; öncelikle sebzeler haşlanır, ardından tarhana ile birlikte kaynatılır. Hem besleyici hem de doyurucu olan bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde iç ısıtan bir lezzettir. Üzerine serperdeceğiniz baharatlarla tatlandırdığınızda, ailenizin favorisi olmaya adaydır.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 190 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı tarhana
• 1 adet soğan (orta boy)
• 2 adet havuç
• 1 adet patates
• 5 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı nane

Yapılışı

• İlk olarak, soğanı ve sebzeleri küçük küpler halinde doğrayın.
• Zeytinyağını bir tencereye alın, doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Havuç ve patatesi ilave ederek birkaç dakika daha kavurun.
• Üzerine 5 su bardağı suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Suyu kaynadıktan sonra tarhanayı ekleyin ve karıştırın.
• Tuz, karabiber ve baharatları ekleyerek 15-20 dakika kısık ateşte pişirin.
• Çorbanız hazırlandıktan sonra servis yapmadan önce üzerine nane serpmeyi unutmayın.

Püf Noktaları

Tarhana çorbası yaparken, tarhananın su ile tam anlamıyla karıştığından emin olun. Eğer çorbanızın daha kremsi olmasını isterseniz, pişirme işleminin sonuna doğru bir miktar krema ekleyebilirsiniz. Ayrıca, sebzeleri haşlarken, tuz eklememeye özen gösterin, böylece sebzelerin doğal tadı daha belirgin olur. Çorbanın kıvamı hakkında bir sorun yaşarsanız, küçük bir miktar un ile su ekleyerek ayarlayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tarhana çorbası, yanında kızarmış ekmek ve yoğurt ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, taze maydanoz ya da dereotu serpiştirerek, çorbanızın tabak çevirme şıklığını artırabilirsiniz.