Kuru fasulye kavurması, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem pratik hem de besleyici bir seçenek olan bu tarif, protein açısından zengin bir yemek arayanlar için idealdir. Pırasa, soğan ve domatesin buluştuğu bu enfes tarif, sofralarınıza lezzet katacak. Ayrıca sunduğu farklı kombinasyonlar ile damak zevkinizi şenlendirecektir.

Tarife Giriş

Kuru fasulye kavurması, önceden haşlanmış kuru fasulyenin, sebzelerle birlikte kavrulmasıyla hazırlanan lezzetli bir yemektir. Soğan, yeşil biber ve domates gibi malzemelerle zenginleştirilen bu tarif, pratik bir şekilde hazırlanarak misafirlerinizi etkilemenizi sağlar. Yanında pirinç pilavı ya da yoğurt ile servis edilebilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 250 gram kuru fasulye (önceden haşlanmış)
• 1 adet büyük soğan
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı

• Soğanı yemeklik doğrayın, yeşil biberleri ince ince kesin.
• Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Ardından yeşil biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Domatesleri soyup küp şeklinde doğrayın ve tavaya ekleyin. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• Haşlanmış kuru fasulyeleri ekleyin, tuz, karabiber ve pul biberi de ilave edip karıştırın.
• Tüm malzemeleri güzelce harmanlayarak 5-10 dakika kısık ateşte pişirin.
• Servis yapmadan önce bir süre dinlendirin.

Püf Noktaları

Kuru fasulyenizin daha lezzetli olmasını istiyorsanız, fasulyeleri bir gece önceden ıslatıp haşlamak yerine düdüklü tencerede pişirebilirsiniz. Ayrıca, kavrulmuş soğan ve biberin üzerine bir tatlı kaşığı kıyılmış sarımsak ekleyerek farklı bir tat elde edebilirsiniz. Eğer daha baharatlı bir lezzet tercih ediyorsanız, baharatları artırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kuru fasulye kavurması, pilav, turşu ve yoğurt ile harika bir uyum sağlar. Yanında bir dilim limonla daha ferahlatıcı hale getirebilirsiniz.