Tarife Giriş

Kremalı Kaldıpçık Çorbası, özel baharatlar ve krema kombinasyonu ile damak çatlatan bir lezzet sunar. Taze kaldıpçık mantarı, soğan ve sarımsakla hazırlanan bu çorba, zengin aromasıyla kış aylarında sizi sıcacık tutacak. Hazırlaması oldukça kolay olan bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek. Üstelik sadece 30 dakikada sofranızda yer alabilir!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180

Malzemeler

• 300 gram kaldıpçık mantarı
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 4 su bardağı sebze suyu
• 200 ml krema
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Maydanoz (süsleme için)

Yapılışı

• Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın.
• Zeytinyağını bir tencerede ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Kaldıpçık mantarlarını doğrayıp tencereye ekleyin, mantarlar suyunu salana kadar pişirin.
• Sebze suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra içindeki malzemeleri blender ile ince bir püree haline getirin.
• Püre haline gelen çorbanızı ocaktan alın, kremayı ekleyin ve karıştırın.
• Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip bir taşım kaynatın.
• Servis yaparken maydanoz ile süsleyin.

Püf Noktaları

Kaldıpçık çorbasını yaparken, mantarları temizlerken üzerine su dökmekten kaçının, çünkü mantarlar su çeker ve lezzetini kaybeder. Krema eklemeden önce çorbanın soğumasını beklemek, kesilmesini önler. Çorbanızı daha aromatik hale getirmek için içine birkaç dal taze kekik ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çorbanın üzerine ekstra zeytinyağı gezdirmek lezzetini arttırabilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kaldıpçık Çorbası, yanında taze ekmek, garnitür olarak kızartılmış sebzeler veya basit bir yeşil salatayla mükemmel bir uyum yakalar. Ayrıca, sıcak bir beyaz şarap ya da çay ile servis edilebilir.