Yayla çorbası, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Yoğurt, pirinç ve nane gibi doğal malzemelerle hazırlanan bu çorba, hem besleyici hem de hafif tadıyla sofralarınızı süsleyecek. Özellikle kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak tercih edilen bu çorba, misafirlerinizi etkileyecek. Sağlıklı ve pratik yapımı ile her evde mutlaka bulunması gereken bir tariftir.

Tarife Giriş

Yayla çorbası, yoğurt ve pirinçle yapılan, nane ile tatlandırılan hafif bir Türk çorbasıdır. Öncelikle pirinçler haşlanır, ardından yoğurt ve un ile karıştırılır. Bu karışım, kaynamakta olan suya eklenir. Çorba piştikten sonra, üzerine tereyağı ve nane ile aroması artırılır. Sıcak servis edilmesi önerilen bu lezzet, özellikle soğuk günlerde iç ısıtır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı un
• 6 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı kuru nane
• Tuz (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Pirinçleri yıkayıp 15 dakika kadar suyun içinde bekletin.
• Bir tencereye 6 su bardağı suyu koyun ve kaynamaya bırakın.
• Pirinçleri ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.
• Ayrı bir kapta yoğurt ve unu iyice çırpın.
• Kaynamakta olan pirinçli suyun içine birkaç kepçe alarak yoğurt karışımını ekleyin ve hızlı bir şekilde karıştırın.
• Tüm karışımı tencereye dökün, tuz ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın.
• Son olarak, tereyağını eritip üzerine kuru naneyi ekleyin. Çorbanızı sıcak olarak servis edin.

Püf Noktaları

Yayla çorbasını yaparken yoğurdun kesilmemesi için su iyice kaynadıktan sonra karıştırmaya dikkat edin. Nane kullanımı, çorbanın ferahlatıcı bir tat almasını sağlar. Eğer daha yoğun bir kıvam isterseniz, un miktarını artırabilirsiniz. Üzerine limon suyu ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yayla çorbasının yanında tereyağlı ekmek veya kıymalı börek harika birer seçenek olacaktır.