Tarife Giriş

Arabaşı çorbası, genelde tavuk veya et suyu kullanılarak hazırlanan, un ve su karışımı ile yapılan özel bir çorbadır. Genellikle malatya mutfağında öne çıkarken, Türkiye’nin birçok bölgesinde farklı varyasyonları bulunmaktadır. Çorbanın hazırlanması oldukça pratik ve hızlıdır, lezzeti ile herkesi mest edecektir. Sağlıklı malzemeleri bir araya getirerek, misafirlerinize ve ailenize sunabileceğiniz harika bir alternatif.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 220 kalori

Malzemeler

• 1 adet tavuk (1.5 kg)
• 1 su bardağı un
• 6 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet limon
• 1 dal taze nane
• 4 dilim ekmek

Yapılışı

• Tavuğu yıkayıp, su ile birlikte büyük bir tencereye koyun ve haşlayın.
• Haşlanmış tavuğun suyunu süzüp, bir kenara alın.
• Ayrı bir kapta unu, biraz tuz ve su ile karıştırarak hamur yapın. Hamuru dinlendirin.
• Haşlanan tavukları didikleyin.
• Tereyağını bir tencerede eritip, unlu hamuru ekleyin ve kavurun.
• Haşladığınız tavuk suyunu ekleyin ve sürekli karıştırarak çorbayı pişirin.
• Çorba kaynamaya başladıktan sonra didiklenmiş tavukları ve baharatları ekleyin.
• Çorba koyu kıvamlı hale gelene kadar karıştırarak pişirin.
• Servis yaparken üzerine limon suyu sıkın ve taze nane ile süsleyin.
• Yanında ekmekle birlikte sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Arabaşı çorbasının lezzetini artırmak için, tavuğunuzun öncelikle iyi bir kalitede olmasına dikkat edin. Çorbanın kıvamını ayarlamak için su eklemesini yavaş yavaş yapmalısınız. Servis ederken ekmekle birlikte sunmak, yemeğinizi daha keyifli hale getirecektir. Ayrıca, çorbanızı hazırlarken kattığınız baharatları damak tadınıza göre ayarlamanız önerilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Arabaşı çorbasının yanında özellikle tahinli turşular, salatalar ve ayran oldukça iyi gider. Ayrıca, çorbanın sıcaklığı ve lezzetiyle uyumlu olarak taze pide veya lavaş ekmek ile servis edebilirsiniz.