Lezzetli Keşkeğin Sırrı
Tarife Giriş
Keşkek, buğday ve et kullanılarak yapılan geleneksel bir Türk yemeğidir. Özellikle özel günlerde ve misafirlikte tercih edilir. Yapımı uzun sürebilir, ancak sonuç harika bir lezzet ve dokudur. Tüm malzemelerin bir araya gelmesiyle oluşturulan yoğun kıvamlı bu yemek, üzerine tereyağı dökülerek servis edilir. Doyurucu ve besleyici bir tarif arıyorsanız, keşkeği mutlaka denemelisiniz.
- Posiyon: 4 kişi
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 60 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 500 gram buğday
- 300 gram kuzu eti
- 1 adet büyük soğan
- 50 gram tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 4 su bardağı su
- İsteğe bağlı baharatlar: pul biber, nane
Yapılışı
- Öncelikle buğdayı akşamdan suya ıslatın.
- Islanan buğdayı süzün ve bir tencereye alın.
- Üzerine kuzu etini ve suyu ekleyin, kaynamaya bırakın.
- Kaynayan karışıma doğranmış soğanı ilave edin.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları ekleyin.
- Ateşi kısarak yaklaşık 1 saat kadar pişirin.
- Buğday yumuşadığında, tereyağını ilave edin ve karıştırın.
- Piştikten sonra sıcak servis yapmadan önce 10 dakika dinlendirin.
Püf Noktaları
Keşkeğin lezzetli olmasının sırrı, iyi pişirilmiş et ve yeterince su kullanmaktır. Buğdayın tam olarak pişmesi için önceden ıslatılması önemlidir. Eklediğiniz tereyağı, yemeğinize hem lezzet hem de zengin bir aroma katacaktır. İsterseniz üzerine hazırlayacağınız maydanoz ve pul biber ile sunum gerçekleştirebilirsiniz. Yemeği biraz daha zenginleştirmek için yanında yoğurt ile servis edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Keşkeğin yanında yoğurt, turşu ile harika bir uyum yakalar. Ayrıca, taze ekmek veya pide de iyi bir seçenektir. Yanında bol sebzeli bir salata, bu yemeği daha da zenginleştirecektir.