Tarife Giriş

Lezzetli köfte tarifi, kıymanın enfes baharatlarla buluşup lezzet kattığı bir başyapıttır. Dışının çıtır, içinin yumuşak olduğu bu köfteler, hem ana yemek olarak hem de atıştırmalık olarak mükemmel bir alternatif sunar. Sadece birkaç temel malzeme ile hazırlanır ve kısa sürede pişirilerek sofralarınızı taçlandırır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 300 kcal

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 su bardağı galeta unu
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• Maydanoz (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Geniş bir kapta kıymayı, rendelenmiş soğanı ve ezilmiş sarımsağı birleştirin.
• Galeta ununu, yumurtayı, tuzu, karabiberi ve kimyonu ekleyin. İyice yoğurun.
• Karışımdan ceviz büyüklüğünde köfteler şekillendirin.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve köfteleri ekleyin.
• Köfteleri her iki tarafı iyice kızarana kadar pişirin.
• Sıcak servis yapın ve yanında yoğurtla sunun.

Püf Noktaları

Köfte yaparken kıymanızın yağ oranı çok önemlidir; %20 yağlı kıyma kullanmanız köftelerin daha lezzetli olmasını sağlar. Süngerimsi bir kıvam için karışıma ekleyeceğiniz galeta ununu yavaş yavaş ilave edin. Köftelerin şekil alması için elinizi hafif ıslatmayı unutmayın. Pişirme sırasında, köftelerin birbirine yapışmaması için aralık bırakmaya özen gösterin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Lezzetli köfteler, yanında pilav veya bulgur pilavı ile servis edildiğinde harika bir uyum sağlar. Ayrıca, taze yeşillikler ve yoğurt sosuyla birlikte mükemmel bir kombinasyon yaratır.