Kurma, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez tatlarından biridir. Özellikle bayramlarda ve özel günlerde sıkça tercih edilen bu tatlı, misafirlerinizi etkilemenin harika bir yolunu sunar. İçerisindeki kuru meyveler ve baharatlar sayesinde eşsiz bir lezzet sunar. Tarifimiz, kurma yapmanın tüm sırlarını öğrenmeniz için adım adım açıklayacak.

Tarife Giriş

Kurma, kuru meyve, fındık ve baharatlarla hazırlanan, şerbetli bir tatlıdır. Yumuşak ve hafif çıtır bir dokuya sahip olan bu tatlı, bayramlar ve özel günlerde sofralarınızı süsleyecek. Kurma yapmak için önce kuru meyveler ve fındık güzelce karıştırılır, ardından şeker ve su ile hazırlanan şerbetle birleşerek muhteşem bir lezzet ortaya çıkar.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 200 gram kuru kayısı
• 200 gram kuru incir
• 150 gram ceviz içi
• 150 gram fındık
• 1 su bardağı su
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 tatlı kaşığı karanfil
• Yarım limon suyu

Yapılışı

• Kuru kayısı ve incirleri küçük parçalar halinde doğrayın.
• Ceviz ve fındıkları iri iri parçalara ayırın.
• Bir tencerede su ve toz şekeri karıştırarak şerbeti hazırlayın ve kaynatın.
• Şerbet kaynadıktan sonra doğranmış meyveleri ve kuruyemişleri ekleyin.
• Tarçın, karanfil ve limon suyunu ekleyin, karıştırın ve kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin.
• Piştikten sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
• Soğuduktan sonra dilimleyin ve servis yapın.

Püf Noktaları

Kurma yaparken meyvelerin ve kuruyemişlerin taze olmasına dikkat edin. Ayrıca, şerbetin kıvamını iyi ayarlamak önemlidir; çok yoğun olmamalı ama sulu da olmamalıdır. Baharatlar damak zevkinize göre arttırılabilir. İsterseniz, farklı kuru meyve türleri de ekleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kurma, çay veya kahve ile harika bir uyum sağlar. Yanında dondurma veya sütlaç ile sunarak misafirlerinize farklı bir lezzet deneyimi sunabilirsiniz.