Tarife Giriş

Kuru bamya, kurutulmuş bamya kullanılarak hazırlanan, zengin besin değerine sahip bir yemektir. Yaz aylarında saklanan bamya, lezzet ve besleyicilik açısından oldukça değerlidir. Bu tarifte, kuru bamyayı pişirirken kullanacağınız malzemeler ve adım adım talimatlar yer almaktadır. Kolayca hazırlayabileceğiniz bu sağlık dolu yemeği, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 200 gram kuru bamya
• 1 adet büyük soğan
• 2 adet domates
• 2 adet yeşil biber
• 3 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 su bardağı su

Yapılışı

• Kuru bamyayı bir gece önceden ılık suda bekletin.
• Soğanı küçük küpler halinde kesin ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Doğranmış yeşil biberi ekleyin ve 3-4 dakika daha kavurun.
• Doğranmış domatesleri ve ince doğranmış sarımsakları ekleyin. Karıştırın ve pişirin.
• Humuslu bamyanızı ekleyin ve üzerini geçecek kadar su ekleyerek kaynamaya bırakın.
• Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. Kısık ateşte 25-30 dakika pişirin.
• Piştikten sonra ocaktan alın ve dinlenmeye bırakın. Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Kuru bamya yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli püf noktası, bamyaların yeterince yumuşaması içindir. Bu nedenle, kuru bamyayı en az bir gece önceden suda bekletmek yemek yapma sürenizi kısaltır. Ayrıca, kullandığınız zeytinyağı ve baharatların kalitesi, yemeğin lezzetini büyük ölçüde etkiler. Yemeğinizi pişirirken su miktarını kontrol edin, çok fazla su eklemek yemeği sulandırabilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kuru bamya yemeğinizin yanında pilav, yoğurt veya turşu harika gider. Yanında hazırlayacağınız bir yeşil salata ile de zenginleştirebilirsiniz.