Saç kavurma, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Sıcak bir tavada kavrulan et ve taze sebzeler ile hazırlanan bu tarif, hem lezzetiyle hem de pratikliğiyle sofralarınıza şıklık katacak. Bu yöresel lezzeti yaparken kullanacağınız malzemeler ve tarifimizin detayları ile misafirlerinizi etkilemeye hazır olun. Saç kavurmanın yapımı oldukça basitken, sunduğu tat ve aroma, damaklarda kalıcı bir tat bırakıyor.

Tarife Giriş

Saç kavurma, ince doğranmış etlerin sebzelerle birlikte sıcak bir tavada kavrulmasıyla yapılan bir yemektir. Genellikle dana eti kullanılsa da kuzu etiyle de harika bir alternatif oluşturmaktadır. Yemekte kullanacağınız sebzeler arasında biber, domates ve soğan yer alır. Bu sebzeler etin lezzetini artırarak muhteşem bir tat dengesi sağlar. Yanında pilav veya lavaş ile servis ettiğinizde, damak çatlatan bir ana yemek elde etmiş olursunuz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 400 gram dana eti (kuşbaşı doğranmış)
• 2 adet yeşil biber (doğranmış)
• 1 adet büyük boy soğan (doğranmış)
• 2 adet domates (kabuğu soyulup doğranmış)
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle derin bir tavada sıvı yağı ısıtın.
• Isınan yağda doğranmış soğanları pembeleşene kadar kavurun.
• Dana etlerini ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• Ardından doğranmış biberleri ekleyin ve 5 dakika kadar daha kavurmaya devam edin.
• Son olarak domatesleri, tuz ve baharatları ekleyin. Domateslerin suyunu salarak et ile iyice özleşene kadar pişirin.
• Servis yapmadan önce birkaç dakika dinlendirip, sıcak olarak servis edin.

Püf Noktaları

Saç kavurmanın lezzetini artırmak için öncelikle etin yağlı bir kısmını kullanmayı tercih edin. Etleri kızartırken yüksek ateşte hızlıca kavurun, böylece dışı güzelce kızaracak ve içi yumuşak kalacaktır. Sebzeleri eklemeden önce etin iyice piştiğinden emin olun. Ayrıca, baharat çeşitlerini damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Yanında pilav veya lavaş ile servis ederseniz, bu lezzetli yemeği tamamlamış olursunuz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Saç kavurma yoğurt, pilav, lavaş veya bir salata ile harika bir uyum sağlar. Yanında bir soğuk içecek ile sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.