Şehriye çorbası, Türk mutfağının en sevilen ve pratik yemeklerinden biridir. Sıcak ve doyurucu bu çorba, kolay hazırlanması ve besleyici özellikleri ile her yaştan insanın favorisidir. Yapımı son derece basit olan bu tarif, özellikle soğuk kış günlerinde içimizi ısıtacak ve ailenizle paylaşacağınız mükemmel bir alternatif sunacaktır. Şehriye çorbası, sıradan bir çorba değil, lezzeti ve doyuruculuğu ile sofralarınızı zenginleştirecek bir tariftir.

Tarife Giriş

Şehriye çorbası, hafif ve sağlıklı bir çorba tarifi olup, sebzelerle zenginleştirilerek hazırlanabilir. Tavuk suyu veya sebze suyu ile pişirilen şehriyeler, yoğurt ve nane ile servis edilir. Çorbanın yapımı, sadece 30 dakikanızı alacak ve 4 kişilik doyurucu bir alternatif sunacaktır. Çorbanızın kıvamını isteğe göre ayarlayabilir ve üzerine taze yeşillikler ekleyerek lezzetini katlayabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 150 kcal

Malzemeler

• 1 su bardağı arpa şehriye
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 2 dal taze soğan
• 5 su bardağı tavuk suyu veya sebze suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı nane (isteğe bağlı)
• Yoğurt (servis için)

Yapılışı

• Öncelikle soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Havucu rendeleyin ve tavaya ekleyin, iki üç dakika daha kavurun.
• Arpa şehriyeleri ilave edin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Tavuk suyu veya sebze suyunu ekleyin, tuz ve karabiberi ilave edin, kaynamaya bırakın.
• Çorba kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 15 dakika pişirin.
• Servis esnasında üzerine yoğurt ve nane serpiştirerek sıcak olarak servis edebilirsiniz.

Püf Noktaları

Şehriye çorbasını yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktası, şehriyelerin pişirme süresidir. Aşırı pişirmemek, çorbanızın kıvamını bozmadan şehriyelerin al dente kalmasını sağlar. Ayrıca, taze sebzeler kullanarak çorbanızın lezzetini artırabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak, çorbanıza limon suyu ekleyerek asidik bir tat da katabilirsiniz. Çorbanızı daha besleyici hale getirmek için içine haşlanmış tavuk parçaları eklemeyi deneyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Şehriye çorbası yanında sarımsaklı ekmek, salata veya turşu ile mükemmel uyum sağlar. Ayrıca, ailenizle birlikte güzel bir akşam yemeği için ana yemek öncesinde bir başlangıç olarak tercih edilebilir.