Tarhana börek, geleneksel Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem şekli hem de lezzetiyle dikkat çeken bu börek, özellikle çay saatlerinde veya atıştırmalık olarak tercih edilen bir seçenek sunar. Tarhana, sağlıklı ve besleyici bir malzeme olarak börek yapımında kullanıldığında, damakta eşsiz bir tat bırakır. Bu tarif sayesinde evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz tarhana börek, misafirlerinizi etkilemenin harika bir yoludur.

Tarife Giriş

Tarhana börek, el açması yufka veya hazır yufka ile yapılabilen muhteşem bir atıştırmalıktır. İçerisine eklenen tarhana, peynir ve baharat karışımı sayesinde enfes bir tat elde edilir. Börekler fırında kızarana kadar pişirilir ve sıcak servis edildiğinde çıtır çıtır bir lezzet sunar. Pratik yapımıyla aile sofralarına ve özel misafir davetlerine renk katacak bu tarifi denemek isteyeceksiniz.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 220 kalori

Malzemeler

• 300 gram tarhana
• 200 gram beyaz peynir
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 paket yufka
• Susam (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle bir kaba tarhanayı, yoğurdu, 1 yumurtayı, tuzu ve baharatları ekleyip karıştırın. Hırsa yumuşak bir kıvam alması gerekir.
• Beyaz peyniri ezerek karışıma ilave edin ve karıştırmaya devam edin.
• Yufkaları açın ve üçgenlere kesin. Üçgenin geniş kısmına hazırladığınız iç harcı koyun ve rulo şeklinde sarın.
• Fırın tepsisini sıvı yağ ile yağlayın ve börekleri yerleştirin.
• Üzerine çırpılmış yumurta ve isteğe bağlı olarak susam serpin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin.
• Fırından çıkardığınız börekleri sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Tarhana börek yaparken, yufkanın ince olmasına dikkat ediniz. Eğer tarhanayı daha önceden ıslatmanız gerekiyorsa, su miktarını iyi ayarlayarak hamurun yumuşak ama akışkan olmamasını sağlayın. Ayrıca, böreklerin üzerinin iyice kızarması için süreyi iyi ayarlayın. Daha çıtır bir dokuyu elde etmek için, fırın tepsisini kullanmadan önce ısıtabilir veya börekleri hangi yöne çevirdiğinizi gözlemleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tarhana börek, yanında yoğurtlu sos veya naneli yoğurt ile oldukça lezzetli olur. Ayrıca, çay veya ayran ile birlikte sunulabilir.