Biber içli köfte, lezzetiyle gönülleri fethedecek harika bir Türk yemeğidir. Hem doyurucu hem de sağlıklı bir seçenek olan bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için harika bir tercih. İç harcıyla zenginleştirilmiş biberler, mutfakta yaratıcılığınızı konuşturup, ailenizle paylaşacağınız güzel yemek anılarına katkıda bulunacak. Bu tarife bir şans verin ve mutfağınızda benzersiz bir lezzete imza atın!

Tarife Giriş

Biber içli köfte, iç harcıyla doldurulmuş biberlerin, bulgur ve kıymayla hazırlanan nefis bir karışım ile hazırlanmasıyla oluşur. Hem hafif hem de doyurucu bir lezzet arayanlar için mükemmel bir seçenek. Tarif, kolay ve pratik hazırlanabilirliğiyle de dikkat çeker. Sağlıklı malzemelerle ve baharatlarla zenginleştirilmiş iç harcı,lorbiberlerin içine doldurularak fırın ya da tencerede pişirilir. Sonuç, ağızda dağılan, muhteşem bir tat ve muhteşem bir görünüm.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 4 adet dolmalık biber
• 200 gram kıyma
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı kararbiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber
• Tuz (isteğe bağlı)
• Yarım çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı

• Öncelikle bulguru bir kabın içine alıp üzerine sıcak su ekleyip bekletin.
• Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın, bir tavada zeytinyağını ısıtın ve soğanı kavurun.
• Soğanlar pembeleşince kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin.
• Üzerine domates ve biber salçasını ekleyin, baharatları ilave ederek karıştırın.
• Hazırladığınız kıymalı harcı beklettiğiniz bulgura ekleyip iyice yoğurun.
• Dolmalık biberlerin içini hazırladığınız harçla doldurun.
• Hazırladığınız biberleri bir tencereye yerleştirip üzerlerine biraz su ekleyerek kısık ateşte pişirin.
• 20-25 dakika sonra biberler yumuşayınca servise hazırdır.

Püf Noktaları

Daha lezzetli bir iç harç hazırlamak için harcın içine ince doğranmış maydanoz veya dereotu ekleyebilirsiniz. Biberlerin iç harcını doldururken fazla sıkıştırmamaya özen gösterin, pişerken harcın şişmesi için yer bırakılması önemlidir. İsterseniz biberin dışında zeytinyağı ile yağlayarak fırında pişirebilirsiniz, bu yöntem doku açısından daha farklı bir lezzet sunar. Yanında yoğurt ile servis yaparsanız harika bir uyum yakalayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Biber içli köftenin yanında yoğurt ve limon dilimleri ile sunulması önerilir. Ayrıca, pirinç pilavı ya da bulgur pilavı ile mükemmel bir tamamlayıcıdır.