Çankırı Tavası, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olarak öne çıkmaktadır. Bu tarif, yağlı ekmeği bir başyapıta dönüştürerek damaklarda iz bırakmayı vaat ediyor. Geleneksel pişirme yöntemleri ile hazırlanan bu nefis yemek, misafirlerinizi etkilemek ve aile sofralarınızda fark yaratmak için harika bir seçenektir. İçerdiği malzemelerin uyumu sayesinde hazırlarken duyacağınız koku ile iştahınızdı kabartacak.

Tarife Giriş

Çankırı Tavası, özel bir hamurun yağ ile yoğrulup pişirilmesiyle hazırlanan Türk mutfağına özgü bir yemektir. Hamur, önce açılır ve daha sonra tavada altın rengi alana kadar pişirilir. Hemen ardından üzerine tereyağı sürülüp sıcak olarak servis edilir. Yanında yoğurt ve salata ile sunulduğunda tabaklarınızı şenlendirecek, lezzet dolu bir deneyim sunacaktır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 70 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 400 kalori

Malzemeler

• 1 kg un
• 500 ml su
• 20 gr tuz
• 30 gr instant maya
• 100 ml zeytinyağı
• 200 gr tereyağı
• 1adet yumurta

Yapılışı

• Unu büyük bir kabın içerisine alın. Ortasını havuz gibi açın ve maya ile tuzu ekleyin.
• Yavaş yavaş suyu ekleyerek hamuru yoğurun. Zeytinyağını da ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun.
• Hamuru, üzerini örtüp sıcak bir ortamda 30 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
• Mayalanan hamuru eşit parçalara ayırın ve merdane ile açın.
• Geniş bir tavayı iyice ısıtın. Hamuru tavaya koyun ve iki tarafını da güzelce pişirin.
• Pişen hamurun üzerine tereyağını sürerek servis tabağına alın.

Püf Noktaları

Çankırı Tavası’nın lezzetli olabilmesi için hamurun iyi mayalanması ve doğru sıcaklıkta pişirilmesi çok önemlidir. Hamurunuzu açarken aşırı ince veya kalın yapmamaya dikkat edin. Tereyağı yerine zeytinyağı da kullanabilirsiniz; ancak tereyağı gerçek lezzeti verecektir. Yanında yoğurt ve yeşil salata ile sunmak, yemeğin tadını daha da artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Sıcak yoğurt, çoban salatası, nar ekşili yeşillikler ile harika bir ikili oluşturur.