Tarife Giriş

Yumurtalı yoğurt çorbası, yoğurt ve yumurtanın harmanlanması ile yapılan klasik bir Türk çorbasıdır. Zeytinyağı, nane ve pul biber ile lezzetlendirilerek sunulur. Çorba, pratik ve hızlı bir şekilde hazırlanabilir, hem sağlıklı hem de doyurucudur. Ayrıca, öğle veya akşam yemekleri için harika bir başlangıç olabilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 150 kcal

Malzemeler

• 2 su bardağı yoğurt
• 2 adet yumurta
• 1/2 su bardağı un
• 4 su bardağı su
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Tuz

Yapılışı

• Öncelikle bir tencereye suyu ekleyin ve kaynamasını bekleyin.
• Kaynadıktan sonra içine un ve tuzu ekleyin, karıştırarak kaynatmaya devam edin.
• Ayrı bir kapta yumurta ve yoğurdu çırpın, üzerine kaynayan sudan bir kepçe ekleyip karıştırarak ılıtın.
• Sonra bu karışımı tencereye ekleyin ve kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
• Piştikten sonra çorbayı kaselere alın ve üzerine zeytinyağı, pul biber ve kurutulmuş naneyi serpin.

Püf Noktaları

Çorbanın daha yoğun bir kıvamda olmasını isterseniz, un miktarını artırabilirsiniz. Ayrıca, yoğurdu çırparken dikkatli olun, ani sıcaklık değişimlerinden kaçının. Çorbayı servis etmeden önce, üzerini nane ve pul biber ile süsleyerek görsel bir şıklık kazandırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Taze çavdar ekmeği ve turşu ile harika bir uyum sağlar. Yanında bir tabak zeytinyağlı meze ile sunulabilir.