Tarife Giriş

Tirit, özellikle Anadolu mutfağının gözde yemeklerinden biridir. Yumuşak et, sevgiyle hazırlanan bir ekmek ve karışık baharatların birleşimiyle oluşan bu yemek, özenle hazırlanmış bir ziyafettir. Özellikle özel günlerde veya misafir yemeklerinde tercih edilen bu tarif, zengin ve doyurucu bir seçenek sunar. Hazırlamak oldukça kolay ve sonuçları her zaman tatmin edicidir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 4 su bardağı et suyu
• 4 adet pide ekmeği
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• Yarım çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı

• Kuzu etini küp şeklinde doğrayın ve bir tencerede zeytinyağında kavurun.
• Doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyerek kavurmaya devam edin.
• Et suyu, tuz ve baharatları ekleyin. Kısık ateşte 1 saat pişirin.
• Pide ekmeklerini küp şeklinde kesin ve fırında hafifçe kızartın.
• Pide ekmeklerini geniş bir tepsiye yerleştirin ve üzerine pişen et karışımını dökün.
• Tereyağını eritip, yemek karışımının üzerine gezdirin.
• Fırında 10 dakika daha pişirip, sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Tirit yaparken en önemli püf noktası, eti uzun süre pişirmektir. Böylece etin yumuşaklığı artar ve lezzeti derinleşir. Ayrıca, kullanılacak etin kaliteli olması gerekmektedir. Bu tarifte özellikle tereyağı kullanmak, yemeğin aroması açısından büyük katkı sağlar. Pideler fırınlandıktan sonra et sosuyla buluşmalı ve bir süre dinlendirilmelidir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tirit, yanında yoğurt, turşu ve yeşil salata ile servis edilebilir. Ayrıca, bir bardak ayran ile bu mükemmel lezzeti tamamlayabilirsiniz.