Tarife Giriş

Güveç, et ve sebzelerin mükemmel bir uyum içinde birleştiği, yavaş pişirilerek yoğun bir lezzet elde edilen nefis bir yemektir. Bu tarifte, seçilen etler, taze sebzeler ve baharatlar ile birlikte kapalı bir ortamda pişirilerek, aromalarının bütünleşmesi sağlanır. Üstelik güveç, günün her saatinde servis edilebilecek pratik bir yemek seçeneğidir. Kahvaltıdan akşam yemeğine kadar birçok farklı menüde yer bulabilecek güveç tarifinin detaylarını keşfedin.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 2 saat
• Pişme Süresi: 1 saat 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 375 kcal

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti kuşbaşı
• 2 adet soğan, ince doğranmış
• 3 diş sarımsak, ezilmiş
• 2 adet havuç, doğranmış
• 3 adet patates, küp doğranmış
• 1 su bardağı bezelye
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Yarım demet taze maydanoz, doğranmış

Yapılışı

• Fırını 180 dereceye ısıtın.
• Zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın ve kuzu etlerini ekleyin. Etler altın rengi alana kadar kavurun.
• Doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip, 3-4 dakika daha soteleyin.
• Havuç, patates ve bezelyeleri ekleyin. Tuzi, karabiberi, kekiği ve pul biberi de katın.
• Tüm malzemeleri karıştırın ve üzerini kapatıp 10 dakika kadar pişirin.
• Hazırlanan karışımı bir güveç kabına aktarın. Üzerine suyu ekleyin ve kabın kapağını kapatın.
• Önceden ısıtılmış fırında 1 saat 30 dakika pişirin.
• Piştikten sonra, taze maydanoz ile süsleyip sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Güveç yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, etlerin yavaş pişmesi için uygun bir kapta ve kapaklı bir şekilde hazırlanmasıdır. Etin yumuşaması için düşük ısıda ve uzun süre pişirmek, lezzeti artıracaktır. Ayrıca, sebzeleri doğru şekilde kesmek ve pişirme süresine göre eklemek de önemlidir. Güveci hazırlarken, farklı sebze ve baharat kombinasyonları deneyerek damak zevkinize uygun versiyonlar yaratabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Güveç, yanında pirinç pilavı, yoğurt ve yeşil salata ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, sıcak ekmek ile servis edildiğinde lezzeti daha da artmaktadır. Bu tarifin yanında rosé veya hafif kırmızı bir şarap tercih edebilirsiniz.